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Bolo fofinho de queijo – receita da sogra

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Outro dia comemos esse bolo delicioso aqui em casa!

É uma receita da fazenda da minha sogra. Tinhamos comido lá e chegamos com vontade de comer mais. Marido ligou pra lá para pegar a receita e pudemos comer mais uma vez o bolo!

Ingredientes:
5 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
250g de manteiga
1 copo de leite
1 pires de queijo coalho ralado
Raspas de 1 limão ou laranja
1 colher de sopa de fermento

Bata somente a manteiga e com as gemas e o açúcar. Depois misture na mão a farinha, o leite, as raspas de limão o queijo e o fermento. Por último acrescente delicadamente as claras já batidas em neve. Leve ao forno pré aquecido 200° em forma untada e enfarinhada por uns 40 minutos.

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2 Comentários

  • Responder Fernanda 12 de janeiro de 2014 at 2:03 pm

    Lou, vc teria uma idéia para substituir o queijo coalho? Aqui não tenho….
    Queijo mozzarela de bufala? Ou babybel (http://www.paodeacucar.com.br/produto/62198/queijo-frances-mini-babybel-110g-com-5-unidades-de-22g-cada) ? Ou emmental?
    Bjs!

    • Responder Louise Sabóia 12 de janeiro de 2014 at 2:31 pm

      Oie!! Eu troco pelo parmesão (não o de saquinho. Vc compra um pedaço e rala na hora). Uns 50g é suficiente! ;*

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